情话逆水寒第二季
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縣市場監管局開展中高考考前食品安全專項檢查
2019-06-04 11:23:04 來源:興安縣市場監督管理局 作者:陳君 點擊

今年,興安縣將有1389名高考生和2061名中考生,其中高考考點1個,中考考點10個,中高考已經進入倒計時,考生的飲食安全牽動人心,為切實做好中高考期間食品安全監管工作,全面保障廣大師生的飲食安全,近日,興安縣市場監管局執法人員對我縣中高考供餐學校食堂及周邊食雜店、餐飲店進行了專項監督檢查。

此次專項檢查的重點:一是嚴查校園食堂、校園內及周邊小賣部經營者的主體資格、進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度,嚴禁經營假冒偽劣、有毒有害、過期變質和其他不合格食品;二是監督學校食堂做到洗凈、煮透,中心溫度應達到70℃以上;食品從制作完成到食用不超過2小時;生熟食品容器及用具嚴格分開使用,嚴防交叉污染;做好餐用具的洗消工作;認真執行食品留樣制度以及從業人員持有效健康證上崗的制度;三是嚴格審核菜單。對學校食堂考試期間菜單進行嚴格審核,明確禁止生食類、冷食類等高風險食品上菜單。要求學校食堂在加工制作過程中,務必做到燒熟煮透,特別是四季豆、扁豆、豆漿等食品,消除食品安全隱患。

檢查中發現個別食堂存在留樣制度未落實到位,加工場所衛生環境較差;個別商店存在索證索票制度未落實、食品未按規定保存等情況。執法人員現場要求其立即進行整改。通過專項檢查,及時發現和消除了安全隱患,為保障中高考期間食品安全奠定了良好基礎。

下一步,縣市場監管局將在中高考間,派出執法人員對考點學校食堂及學生周邊餐飲服務等單位開展巡查和重點監督,提升經營者食品安全管理水平,全力保障我縣廣大考生的飲食安全和考試的順利進行。


執法人員在向考點負責人反饋學校食堂檢查情況

執法人員在檢查校園周邊商店

執法人員檢查加工環境衛生

執法人員在檢查學校食堂蔬菜冷藏庫

執法人員在檢查學校食堂采購索證索票情況
 


 
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